L’art de la dégustation du gin ne se résume pas simplement à boire une boisson alcoolisée. Il représente bien plus : une plongée dans un univers riche en histoire, saveurs et cultures. Pour apprécier pleinement cette expérience, il est essentiel de connaître les différentes étapes de la dégustation.
Origines du gin et son évolution historique
L’histoire du gin remonte au Moyen Âge, avec des origines souvent attribuées aux Hollandais qui ont créé une eau-de-vie infusée aux baies de genièvre appelée « jenever ». Ce breuvage a ensuite été popularisé en Angleterre où il est devenu rapidement emblématique. La première vague de popularité du gin en Grande-Bretagne s’est déroulée au 18ème siècle lors de la célèbre « Gin Craze ». Depuis lors, le gin a évolué, intégrant diverses herbes aromatiques et épices pour créer des versions modernes et raffinées. Si vous souhaitez découvrir ces variétés, achetez du gin chez un spécialiste.
Conseils pour une dégustation optimale
L’importance du choix du verre
Il existe divers types de verres. Les verres tulipe, par exemple, permettent une meilleure concentration des arômes. Quant à ceux destinés aux cocktails, comme les coupes ou les highballs, ils offrent des dimensions spécifiquement pensées pour sublimer la composition et l’équilibre des boissons.
Éveiller les sens avant de déguster
Avant de goûter votre gin, prendre le temps d’observer sa couleur et sa clarté donne déjà une première indication de sa qualité. Ensuite, en plongeant son nez dans le verre, il est possible de détecter plusieurs couches d’arômes : les premières notes dominantes suivies de subtils arrière-plans. Enfin, en prenant une petite gorgée, laissez le liquide envelopper votre bouche afin de percevoir toutes les nuances de saveurs.
Expérimenter avec des accompagnements
Parfois, des accompagnements gourmands peuvent rehausser l’expérience de dégustation du gin. Du saumon fumé, des fromages affinés ou même des noix grillées se marient parfaitement avec certains profils de gin, intensifiant ainsi les sensations gustatives.